VIMEK Bakery Automation Srl

Der Kunde

Vimek ist ein Erstausrüster mit Sitz in Norditalien, der über 20 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Backlinien einschließlich Spiralsystemen, Öfen, Mischern, Förderern usw. für den italienischen, europäischen und amerikanischen Markt verfügt.
Vimek hat ein internationales Patent für die Konstruktion von Spiralsystemen mit externem Antrieb (ohne Trommel). Diese Anlagen werden zum Aufgehen , Abkühlen und Tieffrieren von Produkten aller Art verwendet. Das von Vimek patentierte Band ist eine Kombination aus Stahlkupplungsstäben, Stahlnetz und Kunststoffmodulen.

Meistens verwendet Vimek seine patentierte Technologie für Spiralbäckereianwendungen , aber manchmal verlangen seine Kunden den Einsatz einer Käfigspiraltürme aus verschiedenen Gründen, wie zum Beispiel:

• Geräuschreduzierung
• Sanftere Bewegungen
• Keine Schmierung erforderlich
• Geringerer Verschleiß von Band, Zahnrädern und Gleitleisten
• Geringerer Bandkollapsfaktor, als kleinere Gesamtabmessung
• Sanftere Handhabung der Produkte
• Leichtere Wartung
• Gewohnheit des Kunden

Dies sind die Gründe, warum in diesem Fall der italienische Endverbraucher Vimek um eine Anlage mit einem Käfigspiralturm für den Gärprozess bat.

Anwendung

Spirale für "Carasau-Brot" (Spezialbrot aus der Region Sardinien).

• Bandabmessung: 230.000 x 600 mm
• Konfiguration der Spirale: Einzelturm – Steigförderung - Gegen den Uhrzeigersinn - 280°
• Abmessungen des Produkts: 310 x 290 x 2mm (H) – steht für Höhe
• Temperatur: 35°C
• Luftfeuchtigkeit: 70%
• Bandgeschwindigkeit: 14m/min
• Durchmesser des Käfigs: 1770 mm
• Höhe der Etagen: 90 mm
• Anzahl der Etagen: 21,75

Unsere Lösung

Mit unserer S5/S11-45 GRT PP BL konnten wir dem Kunden ein Band mit Stahlkupplungsstäben bieten, welches durch seinen geringen Kurvenradius (1,45 x Bandbreite) einen sehr kleinen Bauraum zulässt.

Das ist bei solchen Anwendungen ein echtes Plus, denn:

• Leicht zu lagern:
- große Platzersparnis im Werk dank der geringeren Gesamtabmessungen der Anlage
- Einsparung der Transportkosten für die gesamte Anlage

• Steifigkeit und Festigkeit durch Stahlkupplungsstäbe:
- Sehr ruhiger und gleichmäßiger Bandlauf- konstante Leistungsaufnahme
- konstante Leistungsaufnahme
- Einsparung von Kosten für den Rahmen durch das selbsttragende Band, das es ermöglicht, die Anzahl der Stützen zu reduzieren

• Geringerer Verschleiß:
- Die Stahlkupplungsstäbe haben eine längere Lebensdauer, weil eine „Nockenwellenbildung“ ausbleibt (geringer Verschleiß auch gegenüber Brotkrumen)
- Das Band hat eine geringere Dehnung, wodurch ein gutes Einzahnen des Bandes in die Zahnräder gewährleistet wird.

Das Resultat

Vimek, ein sehr anspruchsvoller und erfahrener Kunde im Bereich Spiralturmbau, ist mit dieser Bandlösung sehr zufrieden, da wir alle seine Anforderungen erfüllen konnten.
Außerdem läuft das Band sehr ruhig und die Produkte werden schonend transportiert.
Dank der offenen Oberfläche läuft das Band schnell und ist für den Endverbraucher leicht zu reinigen.

Nach dieser Installation ist unsere Beziehung zu Vimek bei Spiralturmanwendungen und Modulbändern stetig gewachsen.